Hola, que tal... En esta oportunidad les dejo una receta que no es de mi autoría pero que vale la pena compartir. Salvo las cantidades de los ingredientes respete la receta original, la cual pertenece a Juliana Lopez May. Gracias Juliana!
Ingredientes (para dos personas):
- 3 endivias
- 3 paltas Hass
- 3 huevos frescos
- 150/200 grs. de queso azul (roquefort)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Para hacer los huevos, poner agua a hervir en un recipiente, despues agregar los huevos y dejar 6 minutos exactos, y luego dejarlos reposar en agua fría. Pelarlos y reservar.
Cortar la base de las endivias y sacar las hojas sin romperlas, cortar la palta en gajos y desgranar el queso azul.
Colocar los ingredientes en cada plato, y justo antes de servir agregar los huevos abiertos a la mitad.
Salpimentar y rociar con el aceite.
Saludos,
Espero que la disfruten!
Marcos
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