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Saturday, December 17, 2011

Receta: Quinoa con verduras y queso Camembert

En esta oportunidad les dejo otra receta sana, en base a quinoa, que es como un cereal, y parece que lo comían en los Andes 5000 años atras.




Ingredientes (para dos personas):
  • Champignones: 200 gr
  • Morrones colorados: 1 y medio
  • Queso Camembert: 100gr
  • Brocoli: bastante
  • Ajo: a gusto
  • Sal y pimienta

Preparación:
  1. Enjuagar bien la Quinoa, para sacarle todo el almidon/saponina que contiene. Enjuagar con agua, hasta que el agua quede clara.
  2. Hervir la quinoa hasta que este cocida, mas o menos 20 minutos de hervor. Ir probando hasta que la noten cocida.
  3. Hervir el brocoli o pueden hacerlo en el microondas tambien. Despues    cortarlo en trocitos.Hervir el morron y cortalo en trocitos.Darle un pequeño hervos a los champignones o puede ser tambien en microondas. Cortar en fetas.
  4. En una sarten u olla saltear con aceite de oliva un poco de ajo picado. Después agregar el morron, saltearlo un poco, luego agregar el brocoli y los champignones. 
  5. Agregar la quinoa en la preparacion de verduras y cocinar unos 10 minutos mas. Agregar sal y pimienta. En este punto pueden agregar unos pedacitos del queso que mas les guste para darle un poco de sabor. A mi me gusta mucho el Blue-Bert o Camembert.
  6. Servir y agregar unos pedacitos de queso por encima a modo de decoración y para darle mas contenido y sabor al plato. Pimienta a gusto.




Espero lo disfruten como yo.

Abrazo
Marcos



Thursday, May 19, 2011

Firewall de placer

Aunque filtres mis piropos
Aunque filtres tus emociones
Aunque censures tu placer
Siempre descuidaras un puerto que me lleve al código críptico de tu alma.

Tuesday, April 5, 2011

Espíritu de montaña

Les dejo un escrito que vi en un Refugio de Montaña, en mi ultimo viaje a Mendoza (Argentina) con mi amigo Sebas, en versión foto del original y transcripción corregida, ya que como veran el original tiene algunos errores ortograficos y gramaticales.
Pero mas alla de esto, me gusto la esencia de esta poesia, y la quería compartir...


Estan los que usan la misma ropa
Estan los que usan amuletos
Los que hacen promesas
Los que imploran mirando al cielo
Los que creen en supersticiones
Y estan los que siguen corriendo cuando les tiemblan las piernas.
Los que siguen jugando cuando se acaba el aire.
Los que siguen luchando cuando todo parece perdido, como si fuera la ultima vez, convencidos que la vida misma es un desafio.
Sufren pero no se quejan, porque saben que el dolor pasa. El sudor se seca, el cansancio termina, pero hay algo que nunca desaparecera, la satisfaccion de haberlo logrado.
En sus cuerpos esta la misma sangre.
Lo que los hace diferentes es su ESPÍRITU.
La determinación de alcanzar la cima.
Una cima a la que no se llega superando a los demas.
Sino superandose uno mismo.

Monday, February 28, 2011

Receta: Ensalada de endivias, huevos soft, palta y queso azul.


Hola, que tal... En esta oportunidad les dejo una receta que no es de mi autoría pero que vale la pena compartir. Salvo las cantidades de los ingredientes respete la receta original, la cual pertenece a Juliana Lopez May. Gracias Juliana!



Ingredientes (para dos personas):
  • 3 endivias
  • 3 paltas Hass
  • 3 huevos frescos
  • 150/200 grs. de queso azul (roquefort)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Para hacer los huevos, poner agua a hervir en un recipiente, despues agregar los huevos y dejar 6 minutos exactos, y luego dejarlos reposar en agua fría. Pelarlos y reservar.

Cortar la base de las endivias y sacar las hojas sin romperlas, cortar la palta en gajos y desgranar el queso azul.

Colocar los ingredientes en cada plato, y justo antes de servir agregar los huevos abiertos a la mitad.

Salpimentar y rociar con el aceite.

Saludos,
Espero que la disfruten!
Marcos

Sunday, December 5, 2010

Belgrano a La Ñata en mountain bike




Hola,

Hoy quería compartir con ustedes, una pequeña travesia en bicicleta que realizamos con mi amigo Gustavo, en la cual partimos desde Belgrano llegando hasta Villa La Ñata, donde pudimos hacer un poco de ciclo-turismo.

Mas que nada hago el post para mostrar algunas fotos del lugar y compartir la
ruta para el que lo quiera hacer.

Aca les dejo la ruta que hicimos nosotros:


Para volver es el mismo camino (en sentido inverso).







Saludos
Marcos

Thursday, November 25, 2010

Receta: Camarones Hiper Hot

Hola,
Después de mucho tiempo sin postear, hoy rompo la racha. Inspirado en gran parte por la comida que acabo de disfrutar.

Voy al grano....

Plato: Camarones con verduras y picantes.


Ingredientes (para una persona)
  • Camarores pelados: Un vaso,
  • Ajies picantes: 1/2 colorado y 1/2 Amarillo, cortados a gusto
  • Ajo: dos dientes, cortado a gusto
  • Pimiento rojo: un poco, cortado en cubitos
  • Pepino: 5 o 6 rodajas gruesas
  • Apio: 3 o 4 tallos, cortado en rodajas
  • Tomates cherry: 1/2 vaso, cortados en rodajitas
  • Cebolla: 1 chica, cortada a gusto
  • Salsa tabasco: opcional, solo para los mas osados
  • Laurel: una hoja
  • Pimienta
  • Sal
  • Manteca: una pisca





Preparación

Consta de tres partes, las cuales se pueden hacer casi en paralelo.

Parte 1
En un jarrito con agua agregar un poco de cebolla, laurel, y un poco de apio, hervir unos minutos, agregar los camarones, y dejarlos hasta que rompa nuevamente el hervor. Sal a gusto

Parte 2
Cocinar en una olla o sarten, las verduras (ajies picantes, pimiento, cebolla, pepino, tomates, apio, etc,) con un poquito de agua (pueden aprovechar un poquito del caldo de la Parte 1). Sal a gusto.




Parte 3
En una olla, derretir la manteca, y agregar el ajo y un poco de cebolla, agregar los camarones, saltear todo un poco. Agregar sal y pimienta.





Paso final
Mezclar las verduras con el preparado de camarones and enjoy it!!!. En mi caso no pude menos que acompañar el plato con una Guinness :-)


Espero que lo disfruten como yo,
Saludos,
Marcos

Thursday, March 4, 2010

Simple Chat

A little late, i'm posting a little application I developed some months ago.
It is a simple chat, in it you don't need to sign up, or anything similar.
I made this application mainly to be able to chat with a friend who is living abroad.
When I made this chat, I was working in a company (no, i'm not going to say the name of the company :-) where gtalk, msn, etc. were forbidden. So, I had to make this app :-), to stay connected with the people.

I let the link us:
http://michatgwt.appspot.com/





With this chat you can avoid WebSense.
By the way, it is only a beta app, keep this in mind.

Bye
Marcos

Friday, October 2, 2009

Vaporera de bambú

Una cosa que disfruto hacer, es cocinar. No la comida de todos los días, sino comidas eventuales para mi novia, amigos, o familia. Creo que me gusta hacerlo, porque es una forma de arte como yo lo veo, y doy rienda suelta a la improvisación cuando estoy en la cocina. Algo que me gusta decir es: "la cocina es un laboratorio". Combinando los ingredientes adecuados se logran buenos resultados. Y sobre todo es muy gratificante sentarse a degustar lo que uno preparo y escuchar los halagos de los comensales (a veces no tantos :-).

Hace un par de semanas con mi novia adquirimos una vaporera de bambú en el Barrio Chino de Belgrano, Buenos Aires.







Lo bueno de cocinar al vapor es que los alimentos conservan mejor sus propiedades a diferencia de cuando son hervidos, por ejemplo. Y para mi gusto, conservan mejor el sabor.

Si van a comprar una de estas, asegúrense de que el diámetro de la base de misma coincida con el diámetro de alguna de sus ollas. Ya que la vaporera no debe estar en contacto directo con el agua.

Es bueno contar con una tela de algodón donde apoyar los alimentos dentro de la misma, para que no estén contacto directo con el bambú. Esto es para que la vaporera se conserve mejor.

Que se puede cocinar en ella? Podemos poner todo tipo de vegetales que se nos ocurran. También es posible hacer pescado sobre un colchón de verduras.
Hasta ahora yo solo la use con verduras: brócoli, zanahoria, pimiento rojo, batata, champignones, etc.






La recomiendo, es muy fácil, rápido y rico hacer un acompañamiento con este sistema.

Saludos.
Pd.: prometo postear como hacer sushi.

Tuesday, September 22, 2009

Autobombo

Hola, les comparto mi tesis de licenciatura. Para los que no me conocen, les cuento que la misma versa sobre bioinformática. Mas precisamente sobre la identificación de repeticiones de ADN obtenidas por un algoritmo desarrollado en Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, U.B.A. contra bases de datos de repeticiones conocidas: identificacion de patrones.

Saludos,
Marcos

Sunday, September 20, 2009

Lock-picking

Me imagino que varios de ustedes, como yo, de chicos habran intentado abrir un candado con
un alambre o algo similar. Yo lo habre intentado un par de veces durante mi infancia, sin saber muy bien lo que estaba haciendo, y por ende nunca pude hackear ningun candado. Tambien siempre me pregunte donde podia conseguir un juego de ganzuas, y hasta llegue a pensar que lo que veia en las peliculas respecto a esto, eran puras fanstasias.
Varios años mas tarde, en el lugar menos esperado, me tope con este tema nuevamente, y como les conte en el post 'Eko Party 2009', me hice acreedor de un juego de ganzuas adquirido en dicha conferencia.


Por lo tanto, varios años mas tarde, pude resolver un problema que de chico no habia podido, abrir un candado sin tener la llave correspondiente. Con mi kit, pude abrir el candado que se ve en la foto.
En particular este candado, es uno que suelo usar en mis valijas cuando viajo. Lo cual me deja bastante intranquilo.
Moraleja, tengan cuidado con los candados que usan, la mayoria son bastante faciles de sabotear.

Saludos
Marcos

EkoParty 2009


Tuve la suerte de poder asistir a la ekoparty 2009. Esta se desarrollo durante dos días completos (de 9 a 20hs) en el centro cultural Ciudad Cultural Konex, Buenos Aires. El tema general fue "seguridad informatica". La verdad que disfrute mucho de este evento, el cual me abrio un poco la cabeza, y la puerta a un mundo nuevo, al que conozco muy someramente. Ese, es el mundo de conocer los detalles mas sutiles de la tecnología, para poder descubrir potenciales errores de seguridad, que pueden dejarle el control de nuestras máquinas a un tercero no bienvenido.


Me gusto mucho la charla, que no tiene nada que ver con tecnología, pero si de aprovechar vulnerabilidades. En este caso de hackear cerraduras (lock-picking). La misma fue dada por Deviant Ollam, un excelente speaker. By the way, aproveche para comprar un set de lockpicking tools (ganzuas, en criollo).

Muy buena la de diffeo, by Nicolas Economou. Como aprovechan las herramientas de diffeo para descubrir vulnerabilidades analizando los patches que lanzan las diferentes empresas.

Otra de un chico de la facu, Leandro Meiners. Sobre como aprovechar el bit de 'power save' de las placas WIFI, para hacer un DoS attack.

Chema Alonso expuso una presentación de como aprovechar de manera muy sencilla, una vulnerabilidad en cadenas de conexión a bases de datos, en particular MS Sql Server.

Excelente tambien la de hackeo de comunicaciones satélites y de como tener internet gratis, tan solo con una antena satelital, y una placa que controla, por Leonardo Nve. Obviamente también tenes cable gratis :-).

Si creías que con tu telefonito celular estabas a salvo, estas equivocado. Nos hablo sobre esto, Luis Miras.

Entre otras estuvieron, 'Iphone Hacking' (Charlie Miller), hacking SCCP y SS7 (Philippe Langloies). La de radio-emisoras de números, al parecer los gobiernos mandan mensajes codificados usando libretas de claves, mediante ondas de radio. Los mensajes constan de un preludio, números leídos por una persona, y una coda de finalización.

Moxie Marlinspike me dejo un poco impactado, al mostrarme que estar conectado via https no es tanta garantia como yo creia. El aprovecho una vulnerabilidad en ssl que le permite hacer un ataque 'man in the middlle' e interponerse entre la comunicacion de dos maquinas, interceptando asi todos los paquetes de ambos.

La charla de Alfredo Ortega y Anibal Sacco nos mostro como la mayoria (about 60%) de las laptops del mundo traen incluido un codigo en la BIOS que reporta información, sin que nos enteremos, de nuestra maquina a www.absolute.com, esto es con el fin de brindar servicios como Lo-Jack para notebooks. El servicio tambien se conoce como CompuTrace. Mas adelante voy a postear como saber si tenemos este rootkit en nuestro BIOS y como mitigarlo. Que negocion para la gente de Absolut, no?

En conclusion, me llevo una experiencia muy enriquecedora, y el haber conocido gente muy grosa.
Y una sensacion de inseguridad tecnológica, creo que ahora realmente tomo conciencia de cuan vulnerables somos. De todos modos voy a seguir usando el homebanking :-).

Saludos
Marcos.



Sunday, July 26, 2009

Master Mind

Hola chicos,

Les dejo mi modesta implementación de una variacion al juego MasterMind, Bulls and Cows.

Tambien pueden encontrarlo en http://bullsandcowsajax.appspot.com/.


Saludos,
Marcos.

Saturday, July 25, 2009

Problemita matematico sencillo (corredores)


Dos corredores olimpicos (A y B) corren una carrera, no importa la distancia, ni la velocidad de cada uno.

Los dos parten de la salida al mismo tiempo, pero A llega a la meta antes que B. Cuando A llega a la meta, a B le faltan 5 metros para llegar a la misma.

Ahora bien, como A es un tipo copado, le dice a B: "corramos de vuelta, pero esta vez te dejo ventaja" .

Ahora corren otra vez pero A (sale desde 5 mts antes de la salida original).

La pregunta es quien gana ahora. A, B, empatan?

(yo ya lo pense :-)

Saludos,
Marcos.
(fuente: programa de A. Paenza)

De que estamos hechos?

Como sabemos en el interior de nuestras células yace el ADN.

El ácido desoxirribonucleico (ADN) es un ácido nucleico que contiene la información
genética usada en el desarrollo y el funciónamiento de la mayoría de los seres vivos. La función principal de las moléculas de ADN es la de ser portador y transmisor de la información genética entre las sucesivas generaciones de organismos vivos.

Desde el punto de vista quimico, el ADN esta compuesto por cuatro nucleotidos o bases: adenina, timina, citosina, y guanina. De aqui las famosas letras A, T, C, G.
Estructuralmente esta formado por dos hebras (strands) entrelazadas que forman una doble helice. Estas hebras se conectan entre si de una manera particular. Las bases
A solo aparean con las T, y las C con las G (esto es sencillo de recordar si pensamos en Anibal Troilo y Carlos Gardel). Es decir que de una de las hebras podemos deducir la otra y viceversa.
Esto es fundamental a la hora de la reproduccion de las celulas. Cada una de estas espirales se "corta" por sus uniones, dando lugar a dos nuevas hebras que seran completadas con las bases correspondientes, dando lugar asi, a dos helices nuevas que son una copia de la original.






EL ADN que constituye los cromosomas de un organismo recibe el nombre de genoma.
El ser humano cuenta con 23 pares de cromosomas, que conforman el genoma humano.

Ahora bien, gracias a la representacion de las bases con letras, podemos ver a nuestros
cromosomas como secuencias de caracteres o palabras formadas con el alfabeto {A,T,C,G}.

Esto da pie al surgimiento de la Bioinformática, que basicamente es usar las matematicas y la computacion como herramientas para analizar estas secuencias de letras.


Me puedo bajar el genoma humano a mi maquina?
Si, este ocupa 3GB aprox. de información (sin comprimir). Y eso en cada célula del ser humano!!!



Que sabemos sobre esta sopa de letras?
Alrededor 5% del ADN es llamado ADN codificante, esto significa que este pequeño porcentaje esta formado por genes, que (hablando muy informalmente) son las instrucciones que gobiernan toda la maquinaria celular.
El 95% restante esta formado por ADN no codificante, o tambien llamado ADN basura, justamente porque todavia no se sabe bien para que sirve. Aunque se piensa que este tiene
una importante relacion con la evolucion del ser humano.

Por otro lado sabemos hoy día, que gran parte del ADN esta hecho de repeticiones de secuencias.
Es decir que tiene muchas palabras se encuentran repetidas dentro del genoma humano.
Por ejemplo podremos encontrar la palabra "GATTACA" (ver pelicula relacionada) miles de veces. Asi podemos encontrar palabras mas grandes tambien. Las repeticiones mas grandes obviamente son menos frecuentes.

Muchas repeticiones de estas, sino todas, estan identificadas hoy dia (buscar SINEs, LINEs, transposons, satellites, etc), pero no necesariamente se conoce una funcion asociada a cada una de ellas.

Para ir cerrando, les dejo una de las secuencia mas famosa que aparece en el genoma humano (100 caracteres de longitud):

TTTTTATGGCTGCATAGTATTCCATGGTGTATATGTGCCACATTTTCTTAATCCAGTCTATCATTGTTGGACATTTGGGTTGGTTCCAAGTCTTTGCTAT

La cual pueden ver chusmear con WolframAlpha

Y les dejo una secuencia que fue bastante importante para mi este ultimo tiempo. Se trata de una secuencia (de 781 caracteres) que es parte del transposon M80343:
ACATGAAGAAATGCTCATCATCACTGGCCATCAGAGAAATGCAAATCAAAACCACTATGAGATATCATCTCACACCAGTTAGAATGGCAATCATTAAAAAGTCAGGAAACAACAGGTGCTGGAGAGGATGCGGAGAAATAGGAACACTTTTACACTGTTGGTGGGACTGTAAACTAGTTCAACCATTGTGGAAGTCAGTGTGGCGATTCCTCAGGGATCTAGAACTAGAAATACCATTTGACCCAGCCATCCCATTACTGGGTATATACCCAAATGAGTATAAATCATGCTGCTATAAAGACACATGCACACGTATGTTTATTGCGGCACTATTCACAATAGCAAAGACTTGGAACCAACCCAAATGTCCAACAATGATAGACTGGATTAAGAAAATGTGGCACATATACACCATGGAATACTATGCAGCCATAAAAAATGATGAGTTCATATCCTTTGTAGGGACATGGATGAAATTGGAAACCATCATTCTCAGTAAACTATCGCAAGAACAAAAAACCAAACACCGCATATTCTCACTCATAGGTGGGAATTGAACAATGAGATCACATGGACACAGGAAGGGGAATATCACACTCTGGGGACTGTGGTGGGGTCGGGGGAGGGGGGAGGGATAGCATTGGGAGATATACCTAATGCTAGATGACACATTAGTGGGTGCAGCGCACCAGCATGGCACATGTATACATATGTAACTAACCTGCACAATGTGCACATGTACCCTAAAACTTAGAGTATAATAAAAAAAAAAAAAAAAAAA


Resumiendo, hoy se sabe que un porcentaje muy chiquito tiene una funcionalidad especifica. Y que gran parte del ADN es redundante en cierto sentido.

Saludos,
Marcos.

Thursday, May 14, 2009

Gracias Atahualpa!!!

Saben que no soy participe de embeber videos de youtube en el blog, pero este amerita.
Gracias Atahualpa Yupanqui por esta "Chacarera de las piedras", y a Osvaldo Burucua por esta interpretacion.

Monday, April 6, 2009

Imagenes I

Hola,
Les dejo un par de fotos...
















Carhue - Prov. Buenos Aires (2006)


















Callecita de Angra dos Reis (2007)

Friday, April 3, 2009

Carta de un ex-combatiente de Malvinas

Transcribo literalmente una carta que llego a mis manos en mis primeros años del secundario. Lamento no poder recordar el profesor que nos regalo este documento tan emotivo. Desde entonces tengo esta carta (en papel, obviamente) en mis manos, y temo que se pierda. Ayer (2 de abril) se conmemoro a los caídos en una guerra (o deberíamos decir capricho de alguien que bebía demás?) sin sentido, y recordé la misma. Es por eso que decidí plasmarla aquí.


A ÑEQUI y MONONI:
Su padre no los abandona, "simplemente" dio su vida por los demás, por ustedes y vuestros hijos... y los que hereden mi PATRIA.
Les va a faltar mi compañia y mis consejos, pero les dejo la mejor compañia y el mas sabio consejero, a DIOS; aferrense a el, sientanse que lo aman hasta que les estalle el pecho de alegría, y amen limpiamente; es la unica forma de vivir la "buena vida", y cada vez que luchen para no dejarse tentar; para no alegarse de "El", para no aflojar, yo estaré junto a ustedes, codo con codo aferrando el amor.
Sean una "familia", respetando y ayudando a Mamá aunque le vean errores, sean siempre solo "uno", siempre unidos.
Les dejo un apellido "FALCONIER" para que lo lleven con orgullo y lo dignifiquen, no con dinero ni con bienes materiales, sino con cultura, con amor, con la belleza de las almas limpias, siendo cada vez mas hombres y menos animal, y por sobre todo enfrentando la vida con la VERDAD, asumiendo responsabilidades aunque les "cueste" sufrir sinsabores o la vida misma.
Les dejo:
- Muy poco en el orden material
- Un apellido, "FALCONIER"
- A DIOS (ante quien todo lo demás no importa)

PAPÁ

Para que mis hijos lo lean desde jóvenes y hasta que sean viejos, por que a medida que pasen los años, adquieran experiencia, o tengan hijos, le iran encontrando nuevo y más significado a estas palabras que escribí con amor de padre...

Friday, January 16, 2009

Radiohead - House of cards

Un video particular, de una de mis bandas preferidas. Este video no utilizó videocamaras para su realizacion. El mismo se hizo a partir de sistemas de telemetria y herramientas CAD.

http://dl.google.com/code/creative/radiohead/viewer.html